KIT WEISSBIER

Descripción

Weissbier

Una cerveza de trigo alemana pálida y refrescante, con alta carbonatación, final seco, sensación en boca cremosa, con notas a banana y clavo de olor producto de
la levadura.

Apariencia

Color pajizo pálido a dorado. Es característica una espuma muy gruesa, como mousse, de larga duración. El alto contenido de proteínas de trigo reduce la cristalinidad en una cerveza no filtrada aunque el nivel de turbidez es algo variable.

Comentarios

Son cervezas refrescantes, de rápida maduración, ligeramente lupuladas, exhibiendo un carácter único a banana y clavo de olor de la levadura.

Conocidas en Estados Unidos como hefeweizen, las WeissBiers son cervezas frescas, de rápida maduración, ligeramente lupulizadas y con un carácter de banana y clavo originario de la levadura. Estas cervezas a menudo no envejecen bien, por lo que es preferible tomarlas mientras son jóvenes. La versión “mit hefe” se sirve con levadura suspendida; mientras que los ejemplos de cervezas “kristal” se filtran para conseguir una claridad excelente. El carácter de una weizen kristal es generalmente afrutado y menos fenólico que las weissbiers mit hefe.

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