Descripción
AY-3
Levadura de alta fermentación de origen inglés. Es capaz de conferir un perfil aromático afrutado,
cítrico y bien equilibrado, con ligeras notas de ésteres, con un cuerpo suave y redondo. Ideal para
fermentaciones a altas temperaturas y para mostos con concentraciones de azúcares medio-bajas.
Estilos de cerveza
TODOS LOS ESTILOS ALE INGLESES, IRLANDESES, BELGAS Y
FRANCESES. MUY VERSÁTIL.
Cinética de fermentación
VELOCIDAD 7 DÍAS A 22°C, 13 DÍAS A 12°C CON 12°P
Temperatura de fermentación
12-22°C
Atenuación
87%
Floculación y sedimentación
ALTA
Información adicional
PESO LEVADURAS | 100Gr, 500 Gr |
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