IRISH MOSS

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Descripción

El musgo de Irlanda, o Irish moss en inglés, nombre científico Chondrus crispus, es un alga roja (filo Rhodophyta) muy abundante, que en ocasiones forma céspedes, siempre sobre superficies rocosas.

En la producción de cerveza se emplea como clarificante por su poder para coagular o aglutinar las proteínas del mosto.

Clarificante utilizado en el hervor.

Dosis 0,2 gr/L

 

 

Información adicional

PESO CLARIFICANTES

1 Kg, 200 Gr, 25 KG, 30 Gr