CARAMELO 60L MALTEAR

Malta Caramelo 60 – Maltear

Las maltas caramelo (también llamadas maltas crystal indistintamente) se preparan a partir de malta germinada con alta humedad en un tambor rotativo de tostado de diseño especial, en dos etapas: primero la sacarificación para generar azúcares dentro del grano y luego el secado a alta temperatura para cristalizar dichos azúcares formando un caramelo característico. De acuerdo al tiempo y a las temperaturas usadas en dichas etapas se obtienen distintos rangos de color y sabor en la malta.

Uso

Caramelo 60 es la malta caramelo más comúnmente usada. Es muy adecuada para Pales Ales, estilos English Bitters, Porters y Stouts.