AIRLOCK

Descripción

El airlock o también conocido como trampa de aire es la mejor manera para evitar la contaminación y la oxidación en la cerveza. Sólo se debe rellenar con alcohol/agua y colocar en el fermentador.

Este se conforma por tres partes: cámara principal, capucha y armazón. La cámara principal tiene un tubo pequeño que llega hasta el centro, con una cámara para el líquido alrededor. Esta última es la que contiene el agua. La capucha se pone entonces arriba del tubo, donde se queda naturalmente.

Cuando se comienza a liberar CO2 en la fermentación, este viaja a través del tubo y llena la capucha. Cuando está llena, el CO2 escapa por debajo de esta y pasa por el agua/ alcohol.