LARGER PILSENER

HISTORIA

Cerveza de fermentación baja, relativamente nuevas, del s. XIX, producto de la refrigeración artificial. Trabajan temperaturas de fermentación 8-12 grados.

RECETA

MALTAS – PILSEN 98%

CARAMELO 30 L 2%

LUPULOS – SAAZ 35 IBUS

LEVADURA – S23 LAGER

CLARIFICANTE –IRISH MOSS

PARÁMETROS

DO (DENSIDAD INICIAL) 1045

DF (DENSIDAD FINAL) 1015

IBUS 35-40

SRM (COLOR) 3-5%

ALCOHOL 4-5%

RELACION EMPASTE3 LITROS POR KG

ASPECTO

AROMA: Malta suave, lúpulos moderado, floral y especiado.

SABOR: Rico, Maltosidad balanceada con el lúpulo. Lúpulos poco marcado.

SENSACIÓN EN BOCA: Cuerpo medio, carbonatación media.

IMPRESIÓN GENERAL: Fresca, completa y bien redondeada.

NOW LET´S BREW!