LARGER PILSENER
HISTORIA
Cerveza de fermentación baja, relativamente nuevas, del s. XIX, producto de la refrigeración artificial. Trabajan temperaturas de fermentación 8-12 grados.
RECETA
MALTAS – PILSEN 98%
CARAMELO 30 L 2%
LUPULOS – SAAZ 35 IBUS
LEVADURA – S23 LAGER
CLARIFICANTE –IRISH MOSS
PARÁMETROS
DO (DENSIDAD INICIAL) 1045
DF (DENSIDAD FINAL) 1015
IBUS 35-40
SRM (COLOR) 3-5%
ALCOHOL 4-5%
RELACION EMPASTE3 LITROS POR KG
ASPECTO
AROMA: Malta suave, lúpulos moderado, floral y especiado.
SABOR: Rico, Maltosidad balanceada con el lúpulo. Lúpulos poco marcado.
SENSACIÓN EN BOCA: Cuerpo medio, carbonatación media.
IMPRESIÓN GENERAL: Fresca, completa y bien redondeada.
NOW LET´S BREW!