ENGLISH PALE ALE
HISTORIA
Versión de alta densidad de las famosas Bitter, llamada «Best Bitter», la más conocida es la cerveza Esb de «fullers», describe su estilo inglés, maltoso rojizo y amargo.
RECETA
MALTAS – PALE ALE 92%
CARAMELO 120L 8%
LUPULOS – ENGLISH GOLDING 20 IBUS
LEVADURA – LONDON
CLARIFICANTE – WHIRFLOCK TABLET
PARÁMETROS
DO (DENSIDAD INICIAL) 1045
DF (DENSIDAD FINAL) 1010
IBUS 20
SRM (COLOR) 12%
ALCOHOL 6.00%
RELACION EMPASTE 3 LITROS POR KG
ASPECTO
AROMA: Maltosa, presencia de lúpulos ingleses y tonos bajos de caramelo.
SABOR: Amargor de medio a alto, con sabor de malta evidente.
SENSACIÓN EN BOCA: Cuerpo mediano a pleno. Baja a moderada Carbonatación.
IMPRESIÓN GENERAL: Ale inglesa moderada a fuerte, balance parejo entre malta y lúpulo.
NOW LET´S BREW!