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MALTA NEGRA MALTEAR

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Descripción

Malta Negra – Maltear

Es la campeona de las maltas en cuando a oscuridad se refiere. Con índices EBC superiores a 1200 que pueden llegar a 1600, es sin duda la malta que más color le dará a nuestra cerveza. Como era de esperar, se utiliza en Stouts y en algunas Porter.

Se debe usar con moderación y nunca debe representar más del 15% de total de malta usado por su potente sabor y grado de amargor.

Se obtiene en el tostado de malta Pilsen a una temperatura mayor a 200ºC. De esta manera se obtiene una malta de intenso aroma y sabor. Utilizada en pequeñas cantidades otorga carácter y mejora el sabor y color de cervezas oscuras.

Información adicional

PESO MALTAS

100 GR, 1 KG, 25 KG, 5 KG