NEW ENGLAND LALLEMAND

Desde $582,95

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Descripción

Levadura New England

Variedad de ale seleccionada específicamente por su capacidad para producir un perfil de éster directo de fruta único deseado en los estilos de cerveza de la costa este. Una fermentación típica con New England producirá ésteres tropicales y afrutados, especialmente frutas de hueso como el melocotón. Mediante la expresión de una enzima β-glucosidasa,  New England puede promover la biotransformación del lúpulo y acentuar el sabor y el aroma del lúpulo. New England exhibe una atenuación de media a alta con floculación media, lo que la convierte en una opción perfecta para las cervezas estilo de la costa este.

Información adicional

PESO LEVADURAS

11 Gr, 500 Gr