BELLE SAISON LALLEMAND

Levadura Belle Saison – Lallemand

Es una levadura ale de estilo belga seleccionada específicamente por su capacidad para crear cervezas de estilo Saison. Belle Saison es una cepa diastaticus que permite a los cerveceros lograr la característica de alta atenuación de este estilo clásico. Diseñadas para una fermentación a temperatura cálida fiel a los métodos de producción tradicionales de “Farmhouse”, las cervezas elaboradas con Belle Saison son afrutadas, picantes y refrescantes.

Esteres y fenoles, sabores y aromas afrutados, picantes y especiados

Estilos: Belgian style beers

Atenuación; 80-85%

Sabor  frutado- especiado

Refermentación: Si, para cervezas de hasta  14% vol alcohol

Floculación fuerte

Propagación: Si