TRIGO MALTEADO – MALTEAR
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Descripción
Trigo malteado
Este cereal se utiliza principalmente para elaborar cervezas de trigo (en alemán Weissbiere), más ligeras y de color más pálido que la mayoría de las cervezas Ale hechas sólo con cebada.
El trigo malteado es usado para el 5 – 70 % del grano del macerado (mash) dependiendo del estilo.
El trigo no tiene cáscara exterior, por lo tanto tiene menos taninos que la cebada. Generalmente es más pequeño que la cebada y aporta más proteínas a la cerveza, ayudando a la retención de espuma.
Información adicional
| PESO MALTAS | 1 KG MOLIDO, 1 KG, 25 KG, 5 KG |
|---|
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