STOUT

HISTORIA

La única diferencia de las Porter es que las Porter son Stouts con gravedades más altas (densidad) y que el lupulado es el doble que en la Porter.

RECETA

MALTAS – PILSEN 88%

                  CARAMELO 30L 4%

                  CHOCOLATE  5%

                  CEBADA TOSTADA 3%

LUPULOS – KENT GOLDING 20 IBUS

LEVADURA – NOTTINGHAM

CLARIFICANTE – WHIRFLOCK TABLET

PARÁMETROS

DO (DENSIDAD INICIAL) 1050

DF (DENSIDAD FINAL) 1020

IBUS 20

SRM (COLOR) 3-5%

ALCOHOL 5.00%

RELACION EMPASTE 3 LITROS POR KG

ASPECTO

AROMA: Moderado a fuerte aroma a Maltas tostadas.

SABOR: Medio dulce a medio seco, amargor por lúpulo balanceado a malta.

SENSACIÓN EN BOCA: Mucho cuerpo, suave, baja carbonatación.

IMPRESIÓN GENERAL: La unica diferencia de las porter es que las porter son stouts con gravedades mas altas ( Densidad) y que el lupulado es el doble que en las porter.

NOW LET´S BREW!

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